不銹鋼角鋼是兩頭相互筆直成角形的長條鋼材。有等邊不銹鋼角鋼和不等邊不銹鋼角鋼之分。等邊不銹鋼角鋼的兩個邊寬相等。其標準以邊寬×邊寬×邊厚的毫米數表明。如“∠25×25×3”，即表明邊寬為 25毫米、邊厚為3毫米的等邊不銹鋼角鋼。也可用類型表明，類型是邊寬的厘米數，如∠2.5#。類型不表明同一類型中不同邊厚的尺度，因而在合同等單據大將不銹鋼角鋼的邊寬、邊厚尺度填寫完全，避免單獨用類型表明。熱軋等邊不銹鋼角鋼的標準為2#-20#。

　　

　　不銹鋼角鋼屬締造用碳素結構鋼，是簡略斷面的型鋼鋼材，主要用于金屬構件及廠房的結構等。在運用中要求有較好的可焊性、塑性變形性能及一定的機械強度。出產不銹鋼角鋼的原料鋼坯為低碳方鋼坯，制品不銹鋼角鋼為熱軋成形、正火或熱軋狀況交貨。種類及標準主要分為等邊不銹鋼角鋼和不等邊不銹鋼角鋼兩類，其間不等邊不銹鋼角鋼又可分為不等邊等厚及不等邊不等厚兩種。

　　

　　不銹鋼角鋼的標準用邊長和邊厚的尺度表明。2010年以來國產不銹鋼角鋼標準為2—20號，以邊長的厘米數為號數，同一號不銹鋼角鋼常有2—7種不同的邊厚。進口不銹鋼角鋼標明兩頭的實踐尺度及邊厚并注明相關標準。一般邊長12.5cm以上的為大型不銹鋼角鋼，12.5cm—5cm之間的為中型不銹鋼角鋼，邊長5cm以下的為小型不銹鋼角鋼。進出口不銹鋼角鋼的定貨一般以運用中所要求的標準為主，其鋼號為相應的碳結鋼鋼號。也即不銹鋼角鋼除了標準號之外，沒有特定的成分和性能系列。

　　

　　不銹鋼角鋼的交貨長度分定尺、倍尺兩種，國產不銹鋼角鋼的定尺選擇規模依據標準號的不同有3—9m、4—12m、4—19m、6—19m四個規模。日本產不銹鋼角鋼的長度選擇規模為6—15m。不等邊不銹鋼角鋼的截面高度按不等邊不銹鋼角鋼的長邊寬來計算。